Vlčnovským vinařům kraluje Pavelčík

Košt poprvé doprovodila ochutnávka chlebů

Košt vín ve Vlčnově nabídl letos 153 hodnocených vzorků vín a 129 vín z větších vinařství, která obohatila portfolio nabízených produktů. Poprvé se také mohli návštěvníci koštu zapojit do ochutnávky kváskových chlebů.

Místním vinařům byl loňský rok skutečně nakloněn, neboť kromě dobré úrody se jim podařilo vyrobit i výborná vína. Svědčí o tom celkový šampion výstavy, kterým se stalo Chardonnay Josefa Pavelčíka z Vlčnova. „Při sběru mělo víno dobrou cukernatost a já jsem se snažil zachovat i zbytkový cukr, ale ne příliš mnoho. Celkově tak víno bylo chuťově velmi vyvážené, nebylo příliš sladké, a to asi degustátory přesvědčilo,“ prozradil Josef Pavelčík, který získal na koštu za svá vína i řadu zlatých medailí.

Premiéru měla na akci ochutnávka kváskových chlebů, kterou připravila parta místních žen. Dohromady měli lidé možnost ochutnat čtrnáct kváskových chlebů a jeden z droždí. „Bylo náročné celou výrobu načasovat, protože jsme museli dodat chleby ve stanovený čas. První fáze kváskování ale trvá dvanáct hodin, další fáze šest hodin a pečení asi hodinu,“ popsala náročnost postupu Markéta Mikuláštíková, která měla organizaci pečení na starosti. Návštěvníci ochutnávali chléb s domácím sádlem, škvarkovou pomazánkou a také domácí paštikou.

Odkaz na článek zde:

 

 


Comments are closed.